Food Trend News

■開放感あふれる500席のダイナミックなレストラン

千葉ポートタウン５Fに2017年12月22日にリニューアルオープンしたという
「THE NY BAYSIDE KITCHEN」の体験レポ―トをご紹介します。

NYスタイルを意識しているだけあって、店内はダイナミックかつ、スタイリッシュ。
ブッフェレストランは一枚のお皿に少しずつというメニューが多い印象ですが、今回のレストランのメインはカスタムサラダに、カスタムヌードルをきっちりと1人前楽しめる構成に。昨今のサラダブームならではの、サラダボウルを自分で選んだ野菜にアクセントをつけることで、ファースト満足度は高く、お腹の6割は満たされてしまう代物。

そして、何といっても列が途切れることのない焼きたてステーキエリア。
ビーフ、ポーク、チキンとあらゆる種類があるものの、やはりダントツ人気がビーフステーキ。そして、ステーキ合わせてワインをご自身でセレクトできるのもうれしい仕組み。
ワインリストからではなく、自身でワインカーブへ足を運び、お好きなものをお持ちただければレストランで楽しむことができるのです。

そのほか、ディナータイムでは揚げたて天ぷらに、和食コーナーの握りたて鮨が登場、アジアンメニューや、フライゾーン、ランチ、ディナー共通の女子＆お子様が目を輝かせるに違いない魅力的なスイーツエリアと、目移りしてしまうほどのラインナップ。
年代が様々でもそれぞれの好きなものをセレクトができ、さらにはバギーや車いすでも全く問題がない広さの導線は、ファミリーで楽しめること間違いありません。

＜ランチタイム＞11:00～15:00 (ラストイン14:00)
ご利用料金：大人1,980円 / 小学生1,000円
未就学児500円 (３歳未満無料)　　※価格は税別価格です。
＜ディナータイム＞17:00～22:00 (ラストイン21:00)
ご利用料金：大人3,980円 / 小学生2,000円
未就学児1,000円 (３歳未満無料)　飲み放題1,500円　※価格は税別価格です

同時期に、施設内にオープンした「千葉ポートシアター」では、京都でロングラン公演をしていた「GEAR」が関東初上陸で上演中。http://portsquare.jp/portcircle/geareast/
無声での演技は心が引き込まれてしまうほど。
この舞台鑑賞とレストランをセットで楽しむのもおすすめです。

■2018年3月24日（土）吉祥寺にオープン！

株式会社レーサム（東京都千代田区霞が関3-2-1、以下レーサム）は、2018年3月24日（土）フランス･パリにある「リベルテ･ラ･パティスリー･ブーランジェリー（LIBERTÉ LA PÂTISSERIE BOULANGERIE）」（以下リベルテ）の世界展開1号店を東京都･吉祥寺にオープンする。
リベルテ･パリ本店は、2013年オーナーであるミカエル･ベニシュー（Mickael Benichou）によってフランスのパリ10区にオープン以来、「透明性」「親近感」 「品質」というコンセプトで、短期間のうちに地位を確立した人気店。さながら菓子／パン工房がそのまま店舗となっているパリ本店の内装は、「リベルテ」が 伝えたいコンセプトを象徴するひとつだ。その場で職人が作ったもののみを販売し、 使用している原料から製造工程まで、全てをオープンにして見ていただきたいという透明性を重視しているとのこと。
店名に「パティスリー･ブーランジェリー」とあるように、「菓子作りの 精密さや繊細さから作られるパンとケーキ」であることを提唱している。

■東京店について

この度日本初上陸、海外一号店の場所として選んだのは、常に「住みたい街」のトップランクに名が挙がる吉祥寺。その吉祥寺でリベルテが目指すのは「100年前からそこにあるかのような、親近感のある店」だという。「リベルテの看板商品である“タルトシトロン”や“タルトタタン”といったトラディショナルメニューは懐かしさと新しさを兼ね備えており、パリでも多くの人に愛されているため、同様に日本の吉祥寺の人々の生活に根差した店にしたい」と創始者のミカエル氏。
さらには、東京店でリベルテ初のカフェスペースを設置し、ここでしか食べることのできないメニューの数々を提供する予定だ。店内の工房で生み出される、自家製天然酵母使用のパンは味わい深く、虜になること間違いなし。オープンが待ち遠しい。