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2018年6月

6月14日(木)渋谷・松濤の地に、玄米100%のグルテンフリーパン、グルテンフリーパスタのお店「レストランGENMAI GENKIDO」がオープン。

6月14日(木)渋谷・松濤の地に、玄米100%のグルテンフリーパン、グルテンフリーパスタのお店「レストランGENMAI GENKIDO」がオープン。

■コンセプトメッセージ

本気のGENMAI。本気のGENKIDO。

GENMAIで、日本の食生活を変えたい。
GENKIDOは、本気です。
玄米から、GENMAIヘ。
栄養価が高く、美容にもいい。しかもおいしい!
少しずつは知られてきた、そんなGENMAI食品の魅力を、
さらに多くの人に知ってもらいたい。
そして、この国の人々に、
ずっと健康で、生き生きと暮らしてもらいたい。
そのための第1歩として、
まったく新しいGENMAIづくしのレストランが、熊本からやってきました。
玄米は、食感が固く、ご飯を炊くにも時間がかかり、なかなか身近なものではありません。
玄米ペーストは、その課題を解決し、食べやすい、調理しやすい、そして美味しい。
第1号店、まずは渋谷にオープンです。

<運営母体について>

2018年3月26日に、株式会社中九州クボタの子会社である、株式会社熊本玄米研究所と
株式会社トレードマーク
にて、合弁会社「玄米玄氣堂株式会社」
(代表取締役会長 西山忠彦・代表取締役社長 玖島裕)を設立。
第一弾プロジェクトとして、渋谷区松濤に「レストラン GENMAI GENKIDO」をオープン。

■玄米100%のオリジナル商品“玄米ペースト”に注目。

「玄米+水=玄米ペースト; 玄米ペースト→玄米パン、玄米パスタ」
玄米パン、玄米パスタ、それぞれにこだわって栽培した熊本玄米を100%使用。

しかも、水と玄米だけで仕上げた“玄米ペースト”は、消化がよく、カラダに負担も少ないことが特徴。その上栄養価も高いので、今後注目度は高まるばかりだ。

玄米+水=玄米ペースト; 玄米ペースト→玄米パン
玄米+水=玄米ペースト; 玄米ペースト→玄米パスタ

そして、「レストランGENMAI GENKIDO」のメニュー開発は、畑の伝道師ともいわれている、渡邉 明シェフ。
野菜を極めた渡邉シェフが、次世代への新素材として注目していたのが“玄米”だったとのこと。そんなタイミングで出会ったのが、前衛的ともいえる、この玄米ペースト。
多くの料理への汎用性、ヘルシーな食文化としての未来性を瞬時に感じ、「玄米玄氣堂株式会社」へのプロジェクトに参画が決定し、玄米、そして玄米ペーストをふんだんに使用した、健康的で、美味しいオリジナルメニューが誕生。
「このメニューにも玄米が?」と驚く一皿も登場するとのことなので、今後が楽しみだ。

<メニュー一部 紹介>

3 種のGENMAI カナッペ       1200 円
GENMAI スフレパンケーキ      1080 円~1380 円
  • 3 種のGENMAI カナッペ       1200 円
  • 明太子と とんぶりのGENMAI パスタ 1280 円
  • GENMAI スフレパンケーキ      1080 円~1380 円
  • ディナーは3,980 円 、4,500 円 、5,500 円 のコースでもご提供予定

レストランで扱う玄米パスタ、玄米パンは、物販販売も開始予定。
今回の東京出店を皮切りに、玄米消費を上げるべく活動を積極的に行っていくそう。
玄米ブームの火付け役になりそうだ。

レストラン GENMAI GENKIDO 住所:〒150-0046 東京都渋谷区松濤1-26-21 Ridge松濤1F TEL:03-3460-1800 平日 11:30~15:00/18:00~23:00(L.O.22:00) 土曜 11:30~23:00(L.O.22:00) 日曜・祝日 11:30~22:00(L.O.21:00) 定休日:月曜日(祝日の場合は翌火曜日) 席数:48席  アクセス:JR・東京メトロ・東急戦 各線「渋谷駅」徒歩10分/京王井の頭線「神泉駅」徒歩4分 HP:www.genmai-g.jp

店舗情報

レストラン GENMAI GENKIDO

  • 住 所 〒150-0046 東京都渋谷区松濤1-26-21 Ridge松濤1F
  • TEL 03-3460-1800
  • 平日 11:30~15:00/18:00~23:00(L.O.22:00)
  • 土曜 11:30~23:00(L.O.22:00)
  • 日曜・祝日 11:30~22:00(L.O.21:00)
  • 定休日:月曜日(祝日の場合は翌火曜日)
  • 席数:48席
  • アクセス:JR・東京メトロ・東急戦 各線「渋谷駅」徒歩10分/京王井の頭線「神泉駅」徒歩4分
  • HP: www.genmai-g.jp
Writer : food agent

あの大阪発・串揚げ専門店の「銀座 六覺燈」の姉妹ブランドが誕生!その名も「GINZA 六覺燈 Vin」

“串カツ女子”が銀座の街にパワーをもたらす! 「今までの店舗を見ていますと、実は女性のお客様のほうが串カツを召し上がる本数が多いような気がしています」と、店長の星野さん。

◆“串カツ女子”が銀座の街にパワーをもたらす!

「今までの店舗を見ていますと、実は女性のお客様のほうが串カツを召し上がる本数が多いような気がしています」と、店長の星野さん。

“肉食女子”のワードが飛び交う昨今ですが、ひそかに“串カツ女子”もジワリジワリと増加していた模様。そんな“串カツ女子”の願いを叶えるべく、この度「銀座 六覺燈」の串カツがより気軽に楽しめるお店「GINZA 六覺燈 Vin」が51日オープン。

(運営会社:株式会社AKIRA Fusion Cuisine/本社:港区南麻布/姉妹店:銀座 六覺燈 銀座店、麻布十番店)

◆目を奪われるクリエイティブ豊かな串カツ

バラエティ豊かな、「銀座 六覺燈」の串カツをそのままカジュアルに楽しるのが魅力です。
油を吸収しいくい細かなパン粉でサクサク!「六覺燈」独特の油切り方法でヘルシー!
目を奪われるクリエイティブ豊かな串カツ

ディナーメニュー
野菜、オリジナルブレッド&ディップ、デザート、コーヒー

おまかせ串かつ10/ ¥3800

おまかせ串かつ15/ ¥4500 (写真)

おまかせ串かつ20/ 5500

<1本からの追加もOK>

<プレミアム串>

活け車海老 / ¥900、黒毛和牛フィレ / ¥700、ホタテ貝 / ¥400

<スタンダード串>

季節のクリームコロッケ/白ネギおかか

サーモン(タルタルソース)/熟成豚/

椎茸だんご/旬の食材~  …etc ¥200

ワインを片手に、串カツを軽やかに楽しむ、銀座“串カツ女子”にぜひご注目!

G I N Z A 六覺燈 V i n 住 所 東京都中央区銀座三丁目2-15 ギンザ・グラッセ8F TEL 03-6263-0971 営業時間 ● 11:00~15:30(14:30LO) ● 土曜日:11:00~15:30(14:30LO) ● 17:00~23:00(22:00LO)<月~土> ● 日・祝 日 11:00~16:00(LO15:00)/ 17:00~22:00(LO21:00) Facebook: https://www.facebook.com/ginzavin/

店舗情報

G I N Z A 六覺燈 V i n

  • 住 所 東京都中央区銀座三丁目2-15 ギンザ・グラッセ8F
  • TEL 03-6263-0971
  • ● 11:00~15:30(14:30LO)
  • ● 土曜日:11:00~15:30(14:30LO)
  • ● 17:00~23:00(22:00LO)<月~土>
  • ● 日・祝 日 11:00~16:00(LO15:00)/ 17:00~22:00(LO21:00)
  • Facebook: https://www.facebook.com/ginzavin/
  • Instagram  ginza_rokukakutei_vin
Writer : food agent