◆２時間待ちの人気かき氷店「Parlor Vinefru銀座」監修
株式会社SHIBUYA109エンタテイメント（本社:東京都渋⾕区、代表取締役社⻑:石川 あゆみ、以下SHIBUYA109）が運営するSHIBUYA109渋谷店「IMADA KITCHEN（イマダキッチン）」にて、株式会社高橋総本店（本社：東京都台東区/代表取締役：髙橋 亮）が運営する「こおり屋TAKASO」を2024年7月1日（月）～2024年7月31日（水）の期間限定で出店します。
このたび出店する「こおり屋TAKASO」では、氷からシロップまで、素材にこだわったかき氷を展開。氷は、48時間かけて作った高純度な純氷（※）を使用。業務用かき氷機を販売する「高橋総本店」オリジナル機種で削った氷はきめ細やかでふわふわ、上質な食感を楽しめます。
フレーバーは銀座で２時間待ちの人気かき氷店「Parlor Vinefru（パーラービネフル） 銀座」（所在地：東京都中央区 /代表取締役：西ヶ谷 佳則）監修のもと、「まっかないちご」「なつかしカスタードプリン」「くりちーティラミス」の3種類を用意。
オリジナルレシピで丁寧に仕込んだソースやエスプーマを使用し、味はもちろん、見た目にもかわいらしいかき氷に仕上げています。５年で約3000台の「プロ用かき氷機」を販売するかき氷機専門店だからこそ展開できるこだわり抜いた「ふわふわかき氷」をぜひこの機会に楽しんでみては？
（※）純氷とは、衛生的に管理された製氷工場で飲料水を原料とし、主としてアイス缶方式により‐10℃前後で、48時間以上かけて凍らせた飲食用途の氷のことです。
■販売メニュー
※写真は全てイメージです。
※記載の原材料は各メニューに使用している食材の一部です。
まっかないちご 900円（税込）
ミニハートマシュマロのトッピングがかわいい、イチゴ味のかき氷です。
ソースに使用しているイチゴはアンデス山脈を望む冷涼な気候で育った南米チリ産の冷凍いちごを使用し、かき氷にピッタリな豊かな香りと果肉感が特徴。
※本品はアルコール分約0.8％を含んでいます。
なつかしカスタードプリン 990円（税込）
ふわふわの氷の上に5種類のソースをかけて、カスタードプリンを表現したかき氷です。味の決め手となるカスタードソースは監修店「Parlor Vinefru 銀座」で仕込み、小麦粉を使わずに仕上げました。
ほろ苦いカラメルソースとサクランボをトッピングし、プリンらしい見た目にもこだわったかき氷。
※本品はアルコール分約0.8％を含んでいます。
くりちーティラミス 1,080円（税込）
ココアパウダーとクリームチーズの味わいが絶妙なティラミス風かき氷です。
クリームチーズはエスプーマ（※ムースのような泡・ソースにできる調理法）して提供。食べ進めると、ビターなコーヒーソースや酸味のあるイチゴソース、砕いたビスケットの食感も加わり、奥深い味わいを楽しむことができます。
■高橋総本店概要
飲食プロの街「かっぱ橋道具街」で４店舗を展開する創業77年の老舗企業。
「かき氷といえばかっぱ橋のTAKASO」という評判を頂き、毎年、業務用かき氷機国内トップクラスの販売実績に加え、氷やシロップ、備品資材の販売を通じて、大手チェーン店導入から数多くの有名人気店とのお取引はもちろん、初めてかき氷をお店で出したいという方のお手伝いをしています。
「こおり屋TAKASO」SHIBUYA109渋谷店概要
出店場所: IMADA KITCHEN（イマダ キッチン）
SHIBUYA109渋谷店 地下2階
「MOG MOG STAND」内（東京都渋谷区道玄坂2-29-1）
期 間：2024年7月1日(月）～7月31日(水）10:00～21:00
IMADA KITCHEN特設ページ:https://imada-kitchen.jp/news/20240626_01.php
