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2017年12月

12月5日、焼き菓子とカフェのお店「BLOOM‘S(ブルームス)」が表参道にオープン!

タルトと焼き菓子のお店「BLOOM’S」が2017年12月5日に表参道にカフェスペース30席を併設したお店をオープン

◆自由が丘本店の「BLOOM‘S」が4店舗目を表参道に

タルトと焼き菓子のお店「BLOOM’S」が自由が丘にオープンしたのは、2011年。
駅から少しだけ歩いたところに構えられたお店はカウンターとテーブル席が2つほどのぬくもりのある、優しい空間でした。その後、本店は自由が丘内で移転し、駅前にもテイクアウトのお店を構え、二子玉川SC内にも出店。
素材や製法にこだわったタルトや焼き菓子は、多くのお客様に愛され、ぐんぐんと成長。
そして、ついに2017年12月5日に表参道にカフェスペース30席を併設したお店をオープンしたのです。

オーナーパティシエである、藤田咲子さんは、とても愛情深くまっすぐな瞳が美しい女性。
藤田さんが思う美味しいお菓子とは、
「シンプルな材料を使い、お菓子を愛おしいと思い、誰かの笑顔を思い浮かべてお菓子をつくること。」
このコンセプトが創業以来ぶれることなく、「BLOOM’S」を輝かせているのです。
表参道のカフェでは、キッシュプレートなども展開しているので、ランチタイムにもカフェタイムにも大活躍の予感。
もちろん、テイクアウトも可能です。
女性パティシエならではの、温かみのあるスイーツで寒い冬も楽しいティータイムを!

表参道のカフェでは、キッシュプレートなども展開しているので、ランチタイムにもカフェタイムにも大活躍の予感。 もちろん、テイクアウトも可能です。

◆オンラインショップも充実

ホールタルトから、焼き菓子詰め合わせ、コンフィチュールなど関東にお住まいでない方もこちらから購入が可能です。
これからの季節はプレゼントにも最適。ぜひチェックして!!

【オンラインショップはこちらから】

http://blooms.shop-pro.jp/

店舗情報 住所:東京都渋谷区神宮前5-47-11 青山学院アスタジオ1F  (東京メトロ銀座線・半蔵門線・千代田線 表参道駅B2出口より徒歩5分) 営業時間:11:00~19:00 定休日:月曜日(月曜日休日の場合は、翌日休) HP:http://www.jiyugaoka-blooms.com/ 

店舗情報

  • 住所:東京都渋谷区神宮前5-47-11 青山学院アスタジオ1F 
  • (東京メトロ銀座線・半蔵門線・千代田線 表参道駅B2出口より徒歩5分)
  • 営業時間:11:00~19:00
  • 定休日:月曜日(月曜日休日の場合は、翌日休)
  • HP:http://www.jiyugaoka-blooms.com/ 
Writer : food agent

カフェ激戦区「奥渋」にある、ロースター併設の「カフェロストロ」に注目!

ロストロジャパンが、ついにコーヒースタンドを併設したカフェを2017年5月にオープン。近頃この界隈は、サードコーヒーと言われるカフェが次々にオープンしている地域として注目を浴びている

◆15年前からオリジナルで焙煎

ロストロジャパンは、15年に渡り独自の焙煎を行いながら、レストランやカフェへスペシャリティ珈琲を提供してきた企業。
そのロストロジャパンが、ついにコーヒースタンドを併設したカフェを2017年5月にオープン。近頃この界隈は、サードコーヒーと言われるカフェが次々にオープンしている地域として注目を浴びているが、代表の清水慶一さんはどのように感じているのだろうか。
「私は、焙煎職人であり、CQI認定国際審査員であるので、生豆の選定から焙煎まですべてこだわりを持って提供できているという自負があるので、特にライバルとかそういう想いはありませんね。みんなで珈琲文化を盛り上げていけたらなと」

今回は特別に焙煎をしている工房も見せてもらえることに。
「焙煎機はオランダ製のものと、アメリカ製のものを使用しています。焙煎に関しては、湿度などで時間の調整をしつつなので、コレと決まったものがありません。すべて経験に基づいて行っています」
清水さんは、コーヒーマシン輸入販売会社を経て、スペインに渡り、エスプレッソマシンメーカーで製造スタッフとした経歴を持つため、すべての知識が備わっている。
その後、渡米してバリスタへ就任し、スペシャリティ珈琲の生みの親と言われるErna Kuntsen女史に師事し、コーヒーへの情熱を受け継いだそう。

今年の5月から遂に「カフェロストロ」としてお客様への提供をはじめた清水さん。
カウンター席から見る丁寧な珈琲抽出に目を奪われてしまうことだろう。
「本当に一杯ずつ心を込めて提供しています。最良の状態の豆がご用意できたときのみ
提供する清水オリジナルの『塩エスプレッソ』や『究極のリストレッソ』を楽しんでください」

◆メニューはバラエティ豊か

今年の5月から遂に「カフェロストロ」としてお客様への提供をはじめた清水さん。
カウンター席から見る丁寧な珈琲抽出に目を奪われてしまうことだろう。
「本当に一杯ずつ心を込めて提供しています。最良の状態の豆がご用意できたときのみ
提供する清水オリジナルの『塩エスプレッソ』や『究極のリストレッソ』を楽しんでください」

【メニューの一部ご紹介】

<ディナー>

  • ・BEST AGING ESPRESSO(ベストな状態に焙煎された究極の一杯)800円
  • ・SALT ESPRESSO(絶妙な塩味が加えられたエスプレッソ)1000円
  • ・ICE CAFÉ WITH LATTE(珈琲で作った氷にミルクを注いで)650円
  • ・COFFEE MADE BY SIPHON(一杯ずつお客様のお好みの珈琲豆をサイフォンで)650円
  • ・SIPHON COFFEE WITH COFFEE ICE(サイフォンで抽出した珈琲を珈琲氷で冷却) 650円

<ランチ>

  • ・サラダバー&デザートバー、コーヒー又は紅茶付き
  • ●ランチカット(約65g)¥3000
    ディナータイム同様のカットでも楽しむことができる。

そのほか、軽食、スイーツ、紅茶も用意されているので、ぜひ立ち寄ってみてほしい。

CAFE ROSTRO(カフェロストロ)
住所:東京都渋谷区富谷1-14-20 サウスピア1F
TEL:03-5452-1450
営業時間:8:00~21:00
定休日:不定休

店舗情報

  • CAFE ROSTRO(カフェロストロ)
  • 東京都渋谷区富谷1-14-20
    サウスピア1F
  • 電話番号:03-5452-1450
  • 営業時間:
    8:00~21:00
  • 定休日:不定休
  • HP:http://rostro.jp
Writer : food agent