■新店で再び味わえる渋谷のソウルフード
2018年11月、渋谷駅前再開発のため惜しまれながら閉店した担々麺の名店「亜寿加」。
そこで50年以上愛され続けたソウルフード「排骨坦々麺」の味を再び！と、株式会社上昇気流のグループ会社であるフーズサプライサービス株式会社（本社：東京都渋谷区 /代表取締役社長 笹田 隆）は、2019年7月8日（月）に新店「Ｒenge no Gotoku(レンゲ ノ ゴトク）」を渋谷区桜丘町にオープンした。 新店の店長を務めるのは、「亜寿加」で長年店長を務めた原子 力（はらこ ちから）さん。前店の味をそのまま引継ぎ、新店で再現される。
■食べ応えある「排骨担々麺」
名物「排骨担々麺」（温・冷とも980円）の絶品スープは、毎日店内で丁寧に丸鶏、豚ガラ、野菜等からとったダシに、自家焙煎した胡麻で作る胡麻ベースに数種類の唐辛子をブレンドした自家製ラー油を加えて作られる。また麺にもこだわり、温製には選りすぐりの強力粉を使用したストレート麺、冷製にはもちもちとした食感の中太ちぢれ麺を使用。そこへ、注文を受けてから揚げるサクサクとした三元豚使用の排骨（パイクー：豚の肩ロース）をのせた食べ応えのある逸品である。
主力の担々麺以外にも、チャーシュー麺や醤油ラーメン、塩ラーメン、つけ麺などがあり、すべてのメニューに好みでパクチーやメンマ等をトッピングすることができる。
■蓮の花にこめられた思い
洋古材の柱によりデザインされたエクステリアは懐かしい雰囲気もありながら清潔感も感じさせる。また店内の壁面には、店名にもあり、お客様の「美味い」と「幸せ」をつくりたいという想いの象徴である蓮の花がダイナミックに描かれている。
【主なメニュー】
■排骨担々麵 980円
揚げたての排骨（パイク―）がのった、看板メニュー。オリジナルのストレートの細麺が担々スープによく絡む。
■冷やし排骨担々麵 980円
人気の排骨担々麵をひんやり冷たくアレンジ。特別配合した中太麺は、“つるっ＆もちっ”とした食感が魅力。
排泄骨担々つけ麵 980円 ／ 排骨つけ麵 980円
チャーシュー担々麵 980円 ／冷やしチャーシュー担々麵 980円
チャーシューつけ麵 980円 ／チャーシュー担々つけ麵 980円
※この他、塩・醤油など辛味のないメニューもあります。
※表示価格は全て税込価格です。
【店舗情報】
店 名：「Renge no Gotoku（レンゲ ノ ゴトク）」
開 店 日： 2019年7月8日（月）
住所：東京都渋谷区桜丘町16-7鈴木ビル1階
TEL：03-5457-2171
定休日:日曜日
営業時間：11:00～22:00
店 舗：東京都渋谷区桜丘町16-7鈴木ビル1階
席 数：カウンター 16席
