■お肉(Chuleton)× 丁度いい(Justo)お店
スペイン料理運営企業、V＆Kの5店舗目となる待望の新しいお店のテーマは『素材とワイン、大人達が集う“ちょうどいい”スペイン』。店名“CHUSTO(チュスト)“は、お肉(Chuleton)× 丁度いい(Justo)お店というスペインの２つの言葉が合わさって出来た名前です。
素材とワインと人々の “ちょうどいい” を楽しむ大人のためのスペイン食堂の名物は、炭火で旨みを引き出すLボーンステーキ。日本の生産者の顔が見える食材達をシンプルに調理したメニューとスペインワインを楽しめます。
■Chuleton(チュレトン)：スペインの炭火焼き骨付きLボーンステーキ
Chuleton(チュレトン)とは、スペインの炭火焼き骨付きLボーンステーキのこと。特にスペイン北部、美食の街として知られるバスクの名物としても有名です。
スペインではバルでも美味しいステーキが食べられます。スペイン人は日頃からチュレトンを皆で頬張り、スペインのバルは活気と笑顔に満ち、にぎわいます。美味しい炭火焼きLボーンステーキと上質な素材とワインが楽しめるスペインバル。
■プレオープン期間はご来店のお客様にチーズケーキをプレゼント！
5月30日から6月17日はプレオープンとして、V＆K既存4店舗のお客様や知人の皆様だけがゆっくりとお楽しみいただける限定期間。プレオープン期間にご来店のお客様に、チュスト名物のチーズケーキを食後にサービスいたします！下記のオンラインと電話でご予約を承っております。プレオープン期間はディナー営業のみです。
日本にも本場スペインと同じくこんなお店があったらいいなぁと考えられ誕生した、恵比寿の新店「CHUSTO(チュスト)」でLボーンステーキをぜひ体験してみてください。
【店舗概要】
CHUSTO Spanish Bar & Vinoteca チュスト スパニッシュバル&ビノテカ
東京都渋谷区東3-26-1 丹後町ビルヂング3階（恵比寿駅西口から徒歩2分）
TEL：03-6712-6946
平 日 17:00－23:30｜L.O. 22:30
土･日･祝 11:30－14:30｜L.O. 13:45 ※プレオープン期間はランチ営業なし
17:00－22:00｜L.O. 21:00
定休日：月曜日（祝日の場合は営業）
27席：テーブル10席、カウンター10席、半立ち飲み7席
アラカルト、コース：ディナー―と土日祝のランチ、ワイン
■公式サイト https://vandk.jp/restaurant/chusto
■Instagram @chusto.ebisu
■オンライン予約：テーブルチェック https://www.tablecheck.com/shops/chusto/reserve
