■知る人ぞ知る食の宝庫 宮崎県都城市
一般財団法人都城圏域地場産業振興センター[所在地：宮崎県都城市、理事長：岩崎透（都城市副市長）]は都城地域産品の認知度向上と販路拡大を図るため、2015年3月9日（月）～22日（日）までの2週間、都城食材ＷＥＥＫを開催する。
雄大な霧島連山に囲まれ、中央を豊かな大淀川が流れる盆地である都城市は、全国でも有数の食材産地だ。中でも畜産は特に盛んで、肉用牛、豚、鶏の産出額は全国一位。
【宮崎牛】・・・5年に一度開催される和牛のオリンピックとも言われる「全国和牛能力共進会」にて史上初の日本一2連覇を達成。甘く芳醇な香りの霜降り肉は、とろける様な味わい。
【雉肉（きじにく）】・・・独特のコクと旨みがありながらも、さっぱりとした口当たりの雉肉。宮崎霧島山麓雉は、自然に近い状態で飼育されている。
【クイーンハーブ豚】・・・ジンジャー、ナツメグ、シナモン、オレガノの4種類の天然ハーブとビタミンＥを配合した資料と、西岳の地下水で育てられたクイーンハーブ豚。抗酸化作用のあるハーブとビタミンＥが豚肉特有の臭みを抑え、肉質をやわらかに。
これらの食材を東京でたっぷりと味わえる2週間がまもなくやってくる。
■中目黒のフレンチバルで食材を堪能しよう
今回、都城食材をたっぷりと使用したメニューを提供するのが、中目黒のフレンチバル「ジェ・ファン」だ。
中目黒川沿いにある一軒家レストランでは、ワインとともにボリューム感あふれる一皿が味わえる。
この2週間は日替わりで、様々な都城食材がディナーメニューに登場する。
この機会に、ぜひ都城にふれてみよう！
＜メニュー一例＞
- ・宮崎牛サーロインのローストビーフ
- ・塩漬け豚バラ肉のスープ ガルビュール
- ・雉胸肉の燻製たっぷりサラダ
- ・雉モモ肉のコンフィサラダ
- ・宮崎牛フィレ肉のグリル
※食材等により内容が変更になる可能性があります。
店舗情報
Ja’i faim 中目黒店
ジェ・ファン ナカメグロテン
イベント
住所：東京都目黒区上目黒1-13-5
TEL：03-6455-1459
営業時間：
月曜～金曜、祝祭前日 18時～3時(L.O. 2時30分)
土曜、日曜日、祝日 12時〜15時(L.O. 14時) 18時〜翌1:00 (L.O. 24時)
