Food Trend News

「大阪焼肉・ホルモン ふたご」を世界展開する株式会社FTG Company（本社：東京都目黒区、代表取締役社長：李 純哲）は、NYスタイルのサラダカフェ「GREEN BROTHERS」の新店舗を、2018年8月20日（月）青山一丁目駅にオープンする。

「GREEN BROTHERS」は、ヘルスコンシャスなニューヨーカーのライフスタイルからインスパイアを受け生まれたサラダカフェ。
一番人気は「カスタムサラダ」で、常時40種類以上のトッピングと15種類のドレッシングから、その日の体調・気分によって、体や心が欲する自分だけの“サラダスタイル”を創ることができます。
2018年4月にレギュラーメニューをリニューアルし、都心で働く男性を新たなターゲットに、気軽にパワー＆ヘルシーチャージしていただけるラインナップに一新。
人気メニューの「プロテインチャージ」は、牛・豚・鶏肉をたっぷりとトッピングし、男性はもちろんのこと糖質ダイエット中の女性にも大人気です。

「GREENBROTHERS青山一丁目店」は、東京メトロ銀座線・都営大江戸線の青山一丁目駅直結“青山ビル1F”のロケーションで、近隣で働くオフィスワーカーや休日を楽しむ方など、様々なシーンで活躍するでしょう。

＜「GREEN BROTHERSについて＞

サラダカフェレストランとして2016年7月25日に、第一号店である「GREEN BROTHERS 恵比寿店」が誕生。以後、麻布十番店、大手町店、仙石山森タワー店の4店舗を展開し、この度、 青山一丁目に5店舗目がオープン。 “GREEN”を主食にすることで心と体、命を整え、よりHEALTHY(健康)な社会を実現する架け橋となるため、“GREEN”と共に新たな価値・CULTUREを発信しています。

ベトナムは、２０１５年に外資規制がなくなり、世界の飲食業界で注目されています。
今回は、フードエージェント・アジア担当者が駆け足で周ったベトナム、カンボジアの報告です。

●アジア担当のお薦め飲食店（お客さんとしてです）

『名古屋飯　花かるた』、味噌カツ定食、どて丼、チキン南蛮定食などが、10万VNDから楽しめるランチ。うれしいのは、ご飯と味噌汁のお替り自由です。
『蔵出し味噌　田所商店』の肉ねぎらーめん17万ＶＮＤ、辛味噌野菜らーめん17.8万ＶＮＤ。
また、ホーチミンで一番高いといわれる『sushi Rei』にも駐在友人のご好意で訪問。客単価300万ＶＮＤ、席数10席の高級店です。バンコクやシンガポールなどでも見かける小箱の高級店です。現地駐在や旅行者がターゲットだと予想したが、客の6割がベトナム人。日本で高級寿司を食べたベトナム人富裕層がリピートするそうです。
また、先月オープンの「MEAT BANK（ミートバンク）」（Hai Trieu, Ben Nghe, District 1）も注目。北海道産の牛肉をステーキ、牛カツ、ハンバーグで提供。客単価は、60万ＶＮＤ。ターゲット層は、中間所得層。

●その他、フードエージェント・アジア担当者オススメ飲食店・ホテル

• 『東屋ホテル』の大きなお風呂。旅の疲れが癒されます。
• 『浦江亭』焼肉で有名ですが、海鮮もあります。
• 『ピザ４P’ｓ』予約してから行かないと入れないかも。
• 『すしコ』ローカルの人から薦められたすし屋さん。体験してください。
• 『Ｌｏｇｇｉ』ビンタン区のオシャレなワインバー。

ホーチミン市の観光客：2018年1～６月、約380万人（前年同期比26.5パーセント増）
因みに、飲食店スタッフの時給1.6万ＶＮＤと聞きました。

【開店支援も準備中】

• ●仕入れのワンストップサービス『カメレオ』http://www.kamereo.vn/en/
• ●ハイテク農業向け低融資⇒国営ベトナム農業地方開発銀行
• ●マネーフォワード・ベトナム法人設立（2018年秋予定）

※7月末の為替レート：VND10000⇒JPY50