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2015年から5年連続でミシュラン2つ星を獲得する中国料理「桃の木」（運営：株式会社西武プロパティーズ、本社：東京都豊島区、取締役社長：上野 彰久）は、15年間営業した港区三田から東京ガーデンテラス紀尾井町に移転オープン。今まで以上にお客様にゆったりとお食事との願いからの決断だとのこと。

■「赤坂 桃の木」で楽しめる料理

は大陸のテロワール由来の中国でしか採れない野菜や旬の京野菜など稀少な素材を使用、魚介類も、長崎から毎朝仕入れる朝〆天然魚など極上の食材を使用。 厳選した季節感溢れる食材を使用しながら、オーナーシェフが伝統的な中国料理の技法で、最上級の料理を提供していく。

パパイヤの蒸しスープは広東風、麻婆豆腐は豆板醤を加えず唐辛子だけで作る四川風、白湯スープの地鶏の煮込み麺は北京風など、広東と上海を基に四川や北京の要素も取り入れた幅広い調理方法を駆使しているのにも注目。

「油脂を控え、繊細な味わいに仕上げる」というシェフの信条により、「赤坂 桃の木」でしか味わえない素材本来の味を生かした上品な料理となっている。

■中国料理と美味しいワインとの組み合わせ

「赤坂 桃の木」のワインは、ワイン造りに情熱を持った生産者のものをチョイス。土と太陽の力を存分に吸収し生き生きと成長した葡萄の果実を使用、「有機栽培・自然な醸造」を行った、酸化防止剤も極力使用していないものを中心にラインナップ。

2005年に「御田町 桃の木」を開業から、15年の時を経ての移転、業界の新しい注目レストランであることは間違いない。

 

店 名：赤坂 桃の木

住 所：東京都千代田区紀尾井町１－３　東京ガーデンテラス紀尾井町　紀尾井テラス３階

TEL：03-6272-8866

営業時間：17:30～22:00（L.O.21:00）

席 数：20席 定 休 日：毎週水曜日、他

「ゆめちからもちもち生食パン」が人気の町田のパン屋さん「サニーベッカリー（町田市旭町）」が、“パン以上、ケーキ未満。(R)”をコンセプトとした食パン専門店「マチダベッカリー」を新たにプロデュース、町田駅前に2020年2月1日(土)オープンした。 町田に本社を持つアイワ広告の社員食堂がきっかけで生まれた、「サニーベッカリー」の人気商品「ゆめちからもちもち生食パン」がさらにバージョンアップして「マチダベッカリー」で販売開始となる。旬の素材と組み合わせた季節限定商品、新しい素材とのコラボレーションから誕生した新商品が注目の新店舗だ。

【メニューについて】

栄養素と美味しさがぎっしり詰まった「ゆめちから全粒粉生食パン」の他、季節限定商品、食べ歩き商品などが楽しめる。

レーズンがたっぷり詰まった贅沢な「レーズン食パン」、創業７０年の小田原老舗製餡所の高級あんこを挟み込んだ「あんこマーブル」、そのまま食べても美味しい「ゆめちからもちもち生食パン」に厳選素材を合わせた絶品生食パンが出来上がった。なお、旬な素材と製法にこだわり大量生産ができないため、曜日指定＆季節限定商品となっている。

メニュー　：ゆめちからもちもち生食パン2斤(880円＋税(8％))

　　　　　　ゆめちから全粒粉生食パン2斤(760円＋税(8％))

　　　　　　レーズン食パン(980円＋税(8％))

　　　　　　あんこマーブル(980円＋税(8％))

　　　　　　他　季節限定商品や食べ歩き商品あり

【北海道十勝産高級品種の超強力粉「ゆめちから」を使用】

単一品種では取り扱いが難しいとされているところを、3年かけて製品化。

ゆめちから100％の小麦に、天然酵母を使用。さらに完成までに十数時間をかけて作ることで、もちもちとした食感と風味が生まれている。

パティシエが丹精込めて作るケーキのように、手間暇かけた特別なパン。

日常食であるパンと、非日常食であるケーキ。そのどちらの要素も取り入れているマチダベッカリーの特別なパンに注目だ。

【店舗情報】

住所 ： 東京都町田市原町田6丁目10-19 アロービル1F

TEL　： ０４２ｰ７８５ｰ５９５８（本社営業事務所）

営業時間 ：１１:００～２０:３０目安（パンが無くなり次第終了）

定休日 ： 火曜日（火曜が祝日の際は営業）

ＵＲＬ ： https://machida-bakkery.com/

2020年1月31日（金）、浦和駅前のコミュニティプラザ・コルソに、クラフトプリン製作所「vuke(ブーケ)」がオープンする。　

運営は、株式会社東京天竜（本社：文京区本郷、代表取締役 東 雅臣）。
「vuke」は南与野に浦和本店を構え、さいたま新都心のcoccon2にカフェ併設「CAFÉ THE VUKE」を運営しており、今回の出店で3店舗目。

この度の出店は、浦和駅前というターミナル立地のため、人気のプリンのみならず、手土産需要を意識したギフト用新商品も展開していくとのこと。

【商品紹介】

コルソ浦和店オープン記念商品登場！

・タムタム印クッキー　　600円

・ブーケバターサンド　3個入　540円／2個入　360円

・ブーケオリジナルコーヒー（ドリップパック）1個　220円

●こだわり抜いた食材

vukeのプリンは保存料などの合成添加物は一切使っておらず、新鮮で本当に美味しい食材を選び、余計なものを使わないのですっきりとした味わいが実現できている。もちろん、お子様にも安心して食べていただけるほか、安心安全だけでなく、その瞬間が特別なものとなるように、多くのこだわりをもって手作りしています。

●ONLINE　SHOPPING https://www.shop.vuke.jp/

vukeのオンラインショップでは、全国へ極上プリンをお届け。 プリンは全て6個単位でのご注文となっており、定番のプリンや季節限定のプリンを楽しむことが出来る。

●オープン記念！エコバックプレゼント

税込み1200円以上お買い上げの方、先着200名様に、vukeの人気キャラクター,タムタムがデザインされている非売品のジュートバックがプレゼントされる。

【店舗情報】

住所：さいたま市浦和区高砂1-12-1　１F

TEL ：048-711-7876　　

営業時間：10:00～20:00　　URL：http://vuke.jp/

LAを中心に大人気の台湾一人鍋専門店“ＢＯＩＬＩＮＧ ＰＯＩＮＴ”（ボイリングポイント）日本第一号店が渋谷・宇田川町に１月３１日（金）にグランドオープンする。(運営：沸点日本株式会社：代表取締役　陳煌銘）

“ＢＯＩＬＩＮＧ ＰＯＩＮＴ”は、2004年にアメリカＬＡで１号店をオープンして以来、今年で１６年目。アメリカ、カナダ、中国に渡る３０軒以上の店舗を展開し、グローバルでは４社という勢いに乗っているブランドだ。

【メニューについて】

本場台湾の味そのままの『ハウススペシャル鍋』をはじめ、日本限定メニュー『ジャパニーズ味噌鍋』や『ローズミルク鍋』、ラム肉と高菜をブレンドした『高菜ラム鍋』、激辛スープで痺れる『スパイシー台湾鍋』など、全９種類が楽しめる。

サイドメニューは、『台湾唐揚げ』や『麻辣臭豆腐』などのオリジナルテイストが充実。

ドリンクは、人気のタピオカはもちろん、台湾本場の茶葉を使用した伝統の紅茶や緑茶、ヤクルトやパッションフルーツの緑茶ブレンドなど多彩に充実。

【ＷＯＫ ＳＴＡＮＤ　オリジナル設計のポットホルダー、特許を各国で取得】

ＢＯＩＬＩＮＧ ＰＯＩＮＴの特別なスープ鍋とオリジナル形状のストーブ、浅いスープ鍋はすぐに熱伝導できるすぐれもの。米国、台湾、香港、カナダ、中国での特許を取得したストーブに乗せて、火傷防止にも最大限配慮した鍋となっている。

店内は、ＬＡスタイルのカジュアルなイラストが賑やかに彩り楽しい空間を演出。

おひとり様はもちろん、大人数でも楽しめる台湾一人鍋、本格的な台湾鍋に注目だ。

■店舗情報

住所 ： 東京都渋谷区宇田川町３３－１ グランド東京渋谷ビル３Ｆ

TEL ： ０３ｰ６４５５ｰ３２２６

営業時間：１１：３０～２２：００（ラストオーダー２１：３０）　

定休：年中無休

席数：７８

ＵＲＬ ：https://www.bphotsoup.jp/

https://www.instagram.com/boilingpoint_jp/

グランドオープンを記念して、１月３１日（金）～２月２日（日）の３日間、税抜お会計合計より３０％ｏｆｆＳＡＬＥ！

■日本初上陸のタピオカドリンク専門店「黒糖彪」が吉祥寺にオープン

丼チェーン「伝説のすた丼屋」やステーキ業態「デンバープレミアム」などの飲食店を運営する株式会社アントワークス(所在地：東京都中野区、代表取締役社長 兼 CEO：早川 秀人)は、ZHEJIANG BODUO INTERNATIONAL TRADE CO.,LTD,(チェーチャン ボードー インターナショナル トレード コーポレーション)とQINGDAO TENG CHENG WEI YE CATERING INDUSTRY CO.,LTD,(チンタオ テン チェン ウェイ イェ ケータリング インダストリー コーポレーション)と共に、合弁会社BODUO DEVEROPMENT(ボードー ディベロップメント)株式会社を設立し、12月20日(金)に、日本初上陸のタピオカドリンク専門店「黒糖彪」を吉祥寺にオープン。

■コンセプトは“唯一無二”

タピオカドリンクブランド「黒糖彪」は、昨今のタピオカドリンクブームの最中、“唯一無二”をコンセプトに『かわいいだけでは物足りなくなった方へ。女性だけでなく、男性やお父さん、お母さんなど広い世代に愛されるブランドでありたい』という想いから、インパクトのある“彪”をモチーフに、海外で約80店舗を展開する台湾発のタピオカドリンク店。 飽和状態となりつつある日本のタピオカドリンク業界に一石を投じ、新たな風を吹かせるべく、日本1号店を吉祥寺駅前にオープンする。

■シャリシャリ＆もちもちの新食感タピオカドリンク

「黒糖彪」の代名詞ともいえるNo.1おすすめメニューは、定番のミルクティーではなく「＜クラッシュタピオカ入り＞黒糖彪ミルクフラッペ」。黒糖で煮込んだタピオカと氷に、黒糖シロップ、ミルクパウダー、紅茶を加えブレンダーにかけ、最後に“波覇(ボバ)”という大粒のタピオカをトッピングした「黒糖彪」オリジナルのタピオカドリンクだ。

人工甘味料は使用せず、黒糖を使用しているため濃厚ながらもくどくない甘さ。シャリシャリ＆もちもちの2つの食感が楽しめる新感覚タピオカドリンクは、他に類を見ない“唯一無二”の味わいに仕上がっている。

■勇気がある者のみが飲むことができる？！

「黒糖彪」の“唯一無二”ポイントのもう一つは、店頭に神々しく鎮座する黄金の「彪」。この彪の頭は、商品の受け渡し口となっており、勇気を持って彪の口に手を差し入れなければ、注文したドリンクを手にすることはできない。「彪」の強さとたくましさを表したこのシンボルは、ブランドの生き様を示しており、『間違いも正解もないこの社会で、彪のようにたくましく、強く生きていく』という強い想いが込められいる。 “唯一無二”の味わいを、黄金に輝く“唯一無二”の提供口から受け取るシーンは、ぜひ写真に残しておきたい。お客様自身にも強さと自信を与え、愛されるブランドになっていけたらという思いが現れている。

■BODUO DEVEROPMENT(ボードーディベロップメント) 株式会社

「伝説のすた丼屋」をはじめ、ステーキ業態「デンバープレミアム」、十勝豚丼専門店「き久好」、焼肉業態「まる秀」などの飲食店を全国に130店舗以上運営する株式会社アントワークスと、香港・台湾・ヨーロッパを中心に、全世界で15,000店舗以上(子会社を含む)を展開し運営しているBODUO HOLDING グループの子会社であるZHEJIANG BODUO INTERNATIONAL TRADE CO.,LTD,(チェーチャン ボードー インターナショナル トレード コーポレーション)、およびQINGDAO TENG CHENG WEI YE CATERING INDUSTRY CO.,LTD,(チンタオ テン チェン ウェイ イェ ケータリング インダストリー コーポレーション)が設立した、合弁会社「BODUO DEVEROPMENT(ボードー ディベロップメント)株式会社」。日本のタピオカ市場へ進出する。

また、中国にも同様の合弁会社を設立し、中国をはじめとするアジア全土へ「伝説のすた丼屋」の展開を進めていく。 両社が互いの専門性を提供し合い運営していくことで、日本・中国それぞれのブランドをより早く、より多く展開することができるという確信のもと、合弁会社を設立した。

■店舗情報

店名：黒糖彪 吉祥寺店 （コクトウトラ）

住所：東京都武蔵野市吉祥寺本町1-1-10 ダイヤ街

TEL：0422-27-2047

営業時間：0422-27-2047 定休日：無休