Uber Eatsのみでパンを販売するゴーストベーカリー「世田谷パン研究所」がオープン

■パン業界初の試み「ゴーストベーカリー」

今年で創業20周年を迎える、パンのプロデュースカンパニー「株式会社イコールコンディション」(所在地：東京都世田谷区池尻)は、2019年6月11日(火)「世田谷パン研究所」をオープンした。

「世田谷パン研究所」は、実店舗を持たないゴーストベーカリー。店舗を構えないので、販売はオンラインフードデリバリーサービスのUber Eats（https://www.ubereats.com/ja-JP/）のみ。パン業界初の試みで、パンのお取り寄せに新風を巻き起こす。

販売するのは、考えられる最高の素材を使って作る究極の生食パン「究極の生食パン Ultimate Bread Loaf」（￥1,200税込）など、こだわり食パン数種類のみ。

今年で20周年を迎えたネット通販限定パン店「ルセット」の工房内に設置した研究開発部門。

従来開発してきたパンは、美味しさは誇るべきものではあったが、大量生産には向かない為に商品化にいたらないパンが今まで多く存在していた。

しかし、“おいしいパンだからこそ多くの方に食べていただきたい”という想いから、今回Uber Eatsでの少量限定販売をすることとした。

「パンはこうあるべき」という既成概念にこだわることなく、数々のパンを開発・発表していくために、この度ゴーストベーカリーをオープンする。

「パンはお菓子と同じくらい、もしくはそれ以上の手間が必要だからこそ、その価値をお菓子と同じ価値(イコールコンディション)まで高めていきたい。」「主食として、パンをお米と同じ感覚(イコールコンディション)まで高めていきたい。」といった想いをもったパンのプロデュースカンパニー。

所在地：東京都世田谷区池尻2-4-5 IID内102・103

展開ブランド：

・最高級パン専門店「recette」http://recette.co.jp/

・プレミアム食パン専門店「Bread Code by recette」http://bread-code.com/

・パンスイーツ専門店「cafe recette 鎌倉」http://cafe-recette.com/

・生食パン専門「麺麭食礼賛(ぱんしょくらいさん) by recette」http://panshokuraisan.com/

・ゴーストベーカリー「世田谷パン研究所」http://setagayabreadlabo.com

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