ベトナムは、2015年に外資規制がなくなり、世界の飲食業界で注目されています。
今回は、フードエージェント・アジア担当者が駆け足で周ったベトナム、カンボジアの報告です。
●アジア担当のお薦め飲食店(お客さんとしてです)
『名古屋飯 花かるた』、味噌カツ定食、どて丼、チキン南蛮定食などが、10万VNDから楽しめるランチ。うれしいのは、ご飯と味噌汁のお替り自由です。
『蔵出し味噌 田所商店』の肉ねぎらーめん17万VND、辛味噌野菜らーめん17.8万VND。
また、ホーチミンで一番高いといわれる『sushi Rei』にも駐在友人のご好意で訪問。客単価300万VND、席数10席の高級店です。バンコクやシンガポールなどでも見かける小箱の高級店です。現地駐在や旅行者がターゲットだと予想したが、客の6割がベトナム人。日本で高級寿司を食べたベトナム人富裕層がリピートするそうです。
また、先月オープンの「MEAT BANK(ミートバンク)」(Hai Trieu, Ben Nghe, District 1)も注目。北海道産の牛肉をステーキ、牛カツ、ハンバーグで提供。客単価は、60万VND。ターゲット層は、中間所得層。
●その他、フードエージェント・アジア担当者オススメ飲食店・ホテル
- 『東屋ホテル』の大きなお風呂。旅の疲れが癒されます。
- 『浦江亭』焼肉で有名ですが、海鮮もあります。
- 『ピザ4P’s』予約してから行かないと入れないかも。
- 『すしコ』ローカルの人から薦められたすし屋さん。体験してください。
- 『Loggi』ビンタン区のオシャレなワインバー。
ホーチミン市の観光客:2018年1~6月、約380万人(前年同期比26.5パーセント増)
因みに、飲食店スタッフの時給1.6万VNDと聞きました。
【開店支援も準備中】
- ●仕入れのワンストップサービス『カメレオ』http://www.kamereo.vn/en/
- ●ハイテク農業向け低融資⇒国営ベトナム農業地方開発銀行
- ●マネーフォワード・ベトナム法人設立(2018年秋予定)
※7月末の為替レート:VND10000⇒JPY50