NYでミシュラン絶賛の高級焼肉店「YAKINIKU FUTAGO 37 West 17th St.」が新橋にオープン。

2015年5月にNYにオープンしたラグジュアリーな焼肉店

2017年8月25日（金）に新橋へオープンした「YAKINIKU FUTAGO 37 West 17th St.」（ヤキニク フタゴ セブンティーン ストリート）は「大阪焼肉・ホルモン ふたご」の系列店。
2015年5月にニューヨーク17番街にオープンし、「THE MICHELIN Guide 2017 New York City」にて“素晴らしい日本の宝石のようなラインナップの商品は、とろけるようなおいしさだ”と賞された「YAKINIKU FUTAGO NYC」の世界観を国内で体感できるとのこと。
店内は“New York Traditional”をコンセプトにしており、目を引くゴージャスなシャンデリアの存在感が印象的なレストランスペースと、待ち合わせや食事を楽しんだ後にゆっくり会話をしたりなど、どんなシーンにも活用もできるクラシカルなバーラウンジが用意され、大人の社交場として楽しめる空間を提供。焼肉店にはなかなか珍しいバーラウンジ併設という点が利用の幅を広げてくれそうだ。

自分自身の選んだ肉を店舗で味わえる業界初の制度を導入

「YAKINIKU FUTAGO 37 West 17th St.」では、焼肉業界初の“オーナーズビーフ制”が導入される。この制度は、自身がオーナーとなり、厳選された上質な牛肉の塊を買い取り、店内のミートセラーにて保管してくれる内容。店舗側で、肉の熟成具合、残りのグラム数、賞味期限などを管理し、オーナー様のご来店時に最高の状態で提供するサービスとなる。制度を利用し、肉ラヴァーの仲間でシェアするのもいいかもしれない。

他には、四季折々の旬食材を使ったフュージョン料理のコースが用意されており、「常に驚きと感動をもっておもてなししたい」という思いからコースメニューは2か月に一度刷新し、常に新しい驚きと感動を楽しむことができるようになっているのが嬉しい。
ケールやハーブを使ったミクソロジーカクテルや、シャンパンやワインとのペアリングもラインナップしているのでドリンクも楽しめそう。

メニュー一部（税抜）

• ・オーナーズ(Owner’s) 　6,000円
  ※肉の所有者のみの特別コース

• ・ユニオンスクエア(Union Square) 7,000円
• Amuse：THE garden
  Appetizer：king of kimchi、○○のトマト、肉うに
  本日の塩焼：生タンと和牛ハラミ
  Salad：Bouquet
  Today‘s soup：B掬うsoup
  本日の厳選焼：本日の厳選黒毛和牛
  本日のたれ焼：特製ダレの壺漬け
  〆：－196℃冷麺
  Dessert：トンカチ÷(バニラ＋氷＋レーズン)＝拍手
  コーヒーorハーブティー

NYからのいわゆる”逆輸入”の焼肉店。是非”オーナーズビーフ制”を体感していただきたい。