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株式会社RYコーポレーション（本社：東京都港区高輪 代表取締役：横山藤雄）が運営する44店舗目になる新業態レストラン「魚イタリアンと薪ピザ”チロンボ・マリーナ”」が上野の地に7月26日水にグランドオープン。コンセプトは「魚介のための」「魚介好きによる」「魚介好きのための」南イタリア・港町の食堂。活気ある未網イタリアの魚市場「Pescheria」をイメージにした店内には、全国の契約漁港から直送される鮮魚が泳ぐ大きな水槽や、みずみずしい魚介の数々が美しくディスプレイされており、店内にいるだけで活気があり楽しい気分になりそう。美味しい料理をテーブルいっぱいに並べて、自由気ままに、家族、仲間達、恋人と愉しい杯をかわす、まるで、カラブリア州の美味しい魚介とワインの楽園”チロ・マリーナ”の宴の場をイメージした空間だ。
「魚イタリアンと薪ピザ”チロンボ・マリーナ”」の料理は、「捕りたて、捌きたて、茹でたて、焼きたて、煮たて、揚げたて、炒めたて」をモットーに素材を活かしたシンプルな調理法で提供する。魚介をたっぷり使ったボリューミーな豪快イタリアンになっている。
店内にある魚介を選んで、自分仕立てのお好みのイタリア料理をたのしめるところも同店の魅力。
他にも、旨みたっぷりの「カラブリア州」のエッセンスが入った料理、本場ナポリの薪窯で薪火特有の香ばしさ香るピザも味わえる。海の幸と絶品ピザには、南イタリアで太陽の恵みをたっぷりと授かった同店の提案する”魚介専用ワイン”を是非とも合わせていただきたい。
古材のアーチとモザイクタイルや、テコラッタの床材、白く塗られた壁、イタリアンブルーの石窯など、南イタリアの”漁師の船着場”にある古民家トラットリアをイメージさせるインテリアがより一層料理を美味しくさせてくれる。
チロンボのメインディッシュ自分で選ぶ魚をお好きな調理方法でどうぞ
※それぞれ、記載の調理法価格選んだ魚介の価格
南イタリアを感じさせる雰囲気たっぷりの”大衆食堂”で絶品魚介料理・薪窯ピザを堪能あれ
