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東急プラザ原宿「ハラカド」に、京都の料亭下鴨茶寮と私立珈琲小学校が共同運営する「ハラカドカフェ」が2024年4月17日にオープン

「ハラカドカフェ」は、株式会社下鴨茶寮(本社：京都市左京区、代表取締役：小山薫堂、以下「下鴨茶寮」)と私立珈琲小学校(東京都墨田区、代表：吉田恒)の業務提携により、東急プラザ原宿「ハラカド」の4階に、2024年4月17日に誕生します。

新しくリニューアルする「ハラカド」は、「多様な人々の感性を刺激する、新たな原宿カルチャーの創造・体験の場」をコンセプトとした複合施設で、カフェを開業する4階は多様なカルチャーや新しいエンターテインメントを体験できる場所を目指しています。

レストラン詳細はこちら　https://harakado.tokyu-plaza.com/restaurant /　

その第1弾として、フロア全体を「ハラッパ」と題して、たき火を囲うようなインスタレーションなど自然やチルアウトをテーマにした企画が実施予定。

その空間で、京都の老舗料亭のスイーツ等のメニューがお楽しみいただけます。

広大な緑化スペースでもある「ハラッパ」に隣接する「ハラカドカフェ」において、創業168年目を迎える下鴨茶寮が、「おもたせ」として人気を博している「料亭のあんぱん」を使用したメニューや京都ならではの抹茶にこだわったドリンクやスイーツを提供します。

また、珈琲の監修及び提供は、豆の選別から珈琲の抽出まで、高い品質に定評がある私立珈琲小学校との協業により、行います。席数は「ハラッパ」内に約120席を準備しています。

■運営会社概要

商号　　：株式会社下鴨茶寮

代表者　：代表取締役　小山薫堂

所在地　：〒606-0801　京都市左京区下鴨宮河町62番地

事業内容：料亭、食品加工販売

創業　　： 1856年

URL　　： https://www.shimogamosaryo.co.jp

商号　　：私立珈琲小学校

代表者　：代表　吉田恒

所在地　：〒130-0013　東京都墨田区錦糸4丁目9-9 宮本マンション2 102

事業内容：珈琲ショップ運営、珈琲豆及びスイーツの販売

設立　　： 2015年

URL　　： https://coffeeelementaryschool.com/

■店舗概要

ハラカドカフェ

所在地：東急プラザ原宿「ハラカド」4階

（東京都渋谷区神宮前6丁目31番21号）

2024年3月19日恵比寿西口にオープン！寿司×ナチュールワイン・日本酒「スシエビスHana」

■関東・関西で月商坪50万超えの超人気店「スシエビス」の進化系カタカナ寿司

2020年11月に誕生したスシエビスは、コロナ禍にも関わらずオープン当初から繁盛店となり、2021年に神戸三宮、2022年には大阪へ展開、現在は恵比寿・新宿・川崎・なんば・阿倍野・三宮、全6店舗を展開する人気ブランドです。

「スシエビスHana」は、寿司を気軽に楽しみながらお酒を呑むという「スシエビス」の流れを引き継ぎつつ、握りのクオリティをアップし、こだわりのナチュールワインと日本酒と共に楽しめる、“進化系カタカナ寿司”となっております。

「Hana」は、「ワインの花々しい香り」と、隠れ家である「離れ」をイメージ。

寿司は、シャリ・ネタ・煮切り醤油・握り方、全てのレベルを上げ、高級店にも勝るとも劣らない仕上がりに。ナチュールワインは、オレンジ・ロゼを含め、ソムリエ厳選のものを取り揃えております。

＜SNSでも大注目！見た目も美しい商品ラインナップ＞

スシエビスと言えば映えメニュー！見た目も味もご満足いただけるよう工夫を凝らした逸品の数々。スシエビス名物のエビカニ合戦もグレードアップ。ハーブロールは、季節のネタを中心に、見た目も味も美しい、シャリ無しのヘルシーな仕上がりです。

＜美容やデトックス、ダイエットに効果抜群の、「竹炭」を使った”黒シャリ”＞

巻物は、全て「竹炭」を混ぜ込んだ当店オリジナルレシピの黒シャリを使用しています。

■ 3/19～3/21にご来店いただいた全てのお客様にオープン特典が

＜店舗情報＞
スシエビス Hana
住所：東京都渋谷区恵比寿西１丁目８−１０高橋ビル 1F
TEL：03-6416-3630
営業時間
月～金：16:00～23:00
土日祝：12:00～23:00
URL：https://s.tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13293501/

運営会社：株式会社シーズン2　　　https://season2-group.com/

<特典①②ご利用条件>

・特典①天然本まぐろ　中トロを来店者全員に1貫サービス
・特典②厳選したナチュールワインをお1人様1杯プレゼント
・混み合った場合お席を2時間制とさせていただく場合があります
・お一人様、お食事を最低2オーダー制とさせていただきます
・別途、お通し代として300円(税込330円)を頂戴いたします

＜店舗情報＞

スシエビス Hana

住所：東京都渋谷区恵比寿西１丁目８−１０高橋ビル 1F

TEL：03-6416-3630

営業時間

月～金：16:00～23:00

土日祝：12:00～23:00

URL：https://s.tabelog.com/tokyo/A1303/A130302 /13293501/

運営会社：株式会社シーズン2　　　https://season2-group.com/

「Restaurant MOSS CROSS TOKYO」東京初進出のハイアットハウス内に2024年2月26日OPEN！

■日本を代表するターミナル「渋谷駅」に隣接する新しいホテルダイニング

渋谷駅に隣接し、代官山や恵比寿へのアクセスも良い桜丘エリアに誕生した「Shibuya Sakura Stage」のSAKURAタワーに開業する「ハイアットハウス東京渋谷」内に

メインダイニングとして「Restaurant MOSS CROSS TOKYO」が2月26日にオープン。

運営は、I.P.S.株式会社（東京都港区、代表取締役　井上翔輝）

ハイアットの東京初進出となるホテルブランド「ハイアットハウス」があるのは、オフィスや商業施設だけでなく、環境先進マンションやインターナショナルスクール、医療センターなども備え、人と地域がつながる場所を目指す「Shibuya Sakura Stage」。

「Restaurant MOSS CROSS TOKYO」は、そのメインダイニングとして、宿泊者向けの朝食に加え、宿泊者以外も楽しめるランチやディナーを提供。単身宿泊の方も利用しやすいようCROSSグループ店舗では唯一アラカルトもメニューに加え、「ユージュアル・ダイニング」をコンセプトに、暮らすような滞在体験を求めて国内外から集まるゲストが毎日食べたい料理をメニューに取り揃えています。

■日本の食材に東洋のエッセンスを加えたフランス料理

「Restaurant MOSS CROSS TOKYO」の料理のテーマは、食べる人の心身を癒し労わる「和漢洋才キュイジーヌ」。

フレンチの技法に中国の「食医」や日本の「医食同源」の考え方をプラスしたCROSSグループが提唱する世界観「和漢洋才」に基づき、旬の日本食材とスパイス＆ハーブを合わせ、薬膳や醗酵の技法を取り入れて“他では食べたことのないお料理”をご提供します。

コースの前菜では、MOSS CROSS　TOKYO赤坂店の代表メニュー「SHOKADO-9」が進化して登場。日本各地の旬の食材を盛り込み、様々な味わいや食感でコースの始まりを彩ります。

シグニチャーディッシュ「フカヒレのステーキ　プロヴァンス風」は、中華のフカヒレ料理のエッセンスを活かしつつ、バターでこんがりとロティされたフカヒレをうま味とコクたっぷりながら軽やかに仕上げたソースで味わう、ここでしか食べられないフレンチテイストのフカヒレ料理

また、シグニチャーディッシュ「フカヒレのステーキ　プロヴァンス風」は、中華のフカヒレ料理のエッセンスを活かしつつ、バターでこんがりとロティされたフカヒレをうま味とコクたっぷりながら軽やかに仕上げたソースで味わう、ここでしか食べられないフレンチテイストのフカヒレ料理です。

メインディッシュには、１４種類の漢方をブレンドしたオリジナル飼料と適度な運動で健康的に育った関村牧場の「漢方和牛」や「漢方三元豚」。旨み成分を豊富に含む肉本来の美味しさが楽しめるよう、調理はごくシンプルに、ハーブやスパイスを利かせた特製ソースでいただくメニューです。

■16階からの眺望は、普段使いの食事からウェディングやパーティーまで

大きなガラス張りの窓から昼は明るい光が差し込み、夜は夜景を楽しめる店内は、落ち着いた雰囲気ながら開放感があり、デートや会食はもちろん、お一人でのお食事もゆったりと楽しめます。また、個室を利用した少人数のお食事会からダイニング全体を使ったパーティーも可能です。

＜ハイアットハウス東京渋谷について＞

ハイアットが展開するホテルブランド「ハイアットハウス」の東京初進出施設。Shibuya Sakura Stage SAKURAサイドSAKURAタワー内1～3階、6～16階に位置し、約32～85㎡の広々とした126室の客室には充実したキッチンと洗濯乾燥機、オーブンレンジを完備。館内には屋上庭園に面したロビー、ラウンジ＆バー、屋内プール、レストラン、フィットネスルーム、マルチファンクションルームなどを用意。仕事もプライベートもどちらの時間も充実させることで、訪れた人に「渋谷で住むように滞在する」環境と体験を提供します。

Restaurant MOSS CROSS TOKYO

店舗情報　

住所：東京都渋谷区桜丘町3-3　ハイアットハウス東京渋谷　16階（Lobby）

TEL：03-5428-3893（レストラン直通）

営業時間：ランチ11:30〜15:00 (L.O.14:00)

ディナー17:30〜22:00 (L.O.コース20:00、アラカルト21:00)

定休日：日曜ディナー、月曜

席　数：全60席（大個室6〜10席、小個室2〜6席含む）

予　算：ランチ：コース3,800円、5,800円、9,800円

ディナー：コース6,800円、9,800円、18,000円、アラカルト1,500円～

ペアリング：5,000円〜　　（いずれも税サ別）

HP : https://www.mosscrosstokyo.com

予約サイト : https://www.tablecheck.com/shops/mosscrosstokyo/reserve

Instagram : https://www.instagram.com/mosscrosstokyo.shibuya/

「えびすじゃっぷ」×「人類みな麺類」コラボレーションブランド2号店が2月10日12時にグランドオープン！

■東京上陸！家系ラーメン「人類みな家族東京本店」グランドオープン！

⼤阪⾏列No.1ラーメン店「⼈類みな麺類」を運営するUNCHI株式会社（本社：⼤阪市淀川区、代表取締役：松村貴⼤）が4人組人気YouTuber「EvisJap/えびすじゃっぷ」と共同開発し、「人類みな家族大阪本店」で大行列を作った家系ラーメンブランド「人類みな家族」の2号店が東京に上陸。

　大阪行列No. 1ラーメン店の特製醤油に豚骨スープを合わせた、UNCHIグループ初の家系ラーメンです。全粒粉入りの極太自家製麺がスープと絡み、柚香る香味油が濃厚スープを爽やかにします。人類みな麺類の特製豚バラチャーシューと低温調理された豚肩ロースチャーシューをのせた満足感の高い一杯。

◾️UNCHI社長のYouTubeチャンネル

「人類みな家族」のラーメン開発動画をYouTubeで公開中！

以下のURLから「人類みな家族」についてのYouTube動画をご覧いただけます。

URL：https://youtu.be/8ePi9ZrAN5M?si=P3_2UWYuvION9eAt　

■えびすじゃっぷについて

チャンネル登録者数60万人超え、シーシャバーブランド「Mr.chill」を手掛ける実業家YouTuber。2018年からYouTube活動を開始し、現在はフジ、けす、森山、たく4人組みで斬新な動画を配信！

⚫︎ YouTubeチャンネル

https://youtube.com/@EvisJap?si=vE_N-mksEY_KXcF8

⚫︎Instagram

https://www.instagram.com/evisjap/

とろとろ極厚チャーシューと極太メンマが有名で全粒粉入りの自家製麺を使用した「醤油らーめん専門店」です。有名グルメサイトで5年連続大阪1位を取得、YouTubeで大阪行列No. 1として紹介され、Google口コミ数断トツNo. 1を誇るなど、大阪名物のラーメン店で

　2012年4月12日に大阪・西中島にオープンして以来、週末50人以上の行列を作り続ける大阪を代表するラーメン店舗。とろとろ極厚チャーシューと極太メンマが有名で全粒粉入りの自家製麺を使用した「醤油らーめん専門店」です。有名グルメサイトで5年連続大阪1位を取得、YouTubeで大阪行列No. 1として紹介され、Google口コミ数断トツNo. 1を誇るなど、大阪名物のラーメン店です。

「ラーメンの力で世界をかえる」をミッションに「人類みな麺類」や「くそオヤジ最後のひとふり」「世界一暇なラーメン屋」など、行列のラーメンブランドを作り続け、2018年から海外に出店。NY・マンハッタンをはじめ、中国、韓国、ネパールなど様々な国へ進出。2020年にはフランチャイズビジネスも開始し、コロナ禍でも20店舗以上の出店を行いました。

　2022年11月には、戦争中のウクライナへ代表取締役松村貴大が個人的に日清食品株式会社と共同開発した「人類みな麺類めちゃうま貝だし醤油らーめん」を現地の人たちへ作りに行くなど、世界的に慈善活動をしています。