｢椿屋珈琲｣などを展開する東和フードサービス株式会社(本社：東京都港区/代表取締役社長CEO：岸野 誠人)は、10月20日(金)に誕生する東京都目黒区の商業施設｢JIYUGAOKA de aone(自由が丘 デュ アオ―ネ)｣に、｢TSUBAKIYA Jiyugaoka｣をオープンします。
イオンモールが手掛けるこれまでとは異なるコンセプトの商業施設｢JIYUGAOKA de aone(自由が丘 デュ アオ―ネ)｣には、個性あふれる専門店が集います。｢豊かな普通｣を提供する場でありたいという施設がコンセプトです。
新ブランド ｢TSUBAKIYA Jiyugaoka｣は、日本の文化の象徴として｢古都｣に受け継がれる特有の美意識を守りながら、新たな椿屋珈琲の創造を目指しております。開放感と特別感を演出した和モダンな店内で、日常を彩る上質な時間をお過ごしください。
■作りたての｢苺のミルフィーユ｣をこだわりのスペシャルティコーヒーを
一切の妥協を許さない、実力と経験を兼ね備えた一流のパティシエが、あの｢銀座の名店｣の味を完全に再現した｢苺のミルフィーユ｣。作りたてを味わっていただきたいというパティシエの想いから、12時以降に数量限定で提供します。
フランス産バターを使用した風味豊かなパイ生地は、何層にも折り込んだ生地をしっかりと焼き上げることで、サクサクの食感に。さらにバタークリームを塗り込むひと手間により、お召し上がりいただく時まで食感が損なわれません。香ばしいパイ生地、バニラビーンズが香るカスタードクリーム、甘酸っぱい苺のハーモニーは至福の味わいです
■TSUBAKIYA Jiyugaokaオリジナルメニュー
アボカド、トマト、ゆで卵、カスラーハム、スモークチキンなど20品目の食材を贅沢に使用。スーパーフードの玄米など5種の穀物と5種の豆、北海道産パルメザンチーズをトッピングし、食べ応えのある一皿も提供します。季節野菜と20品目のサラダプレート(季節のスープ、ドリンク付き) 1,800円(税込)
■椿屋珈琲について
椿屋珈琲では、コーヒー豆全体の中でも数パーセントしかとれない、スペシャルティランクの豆のみを使用しています。より高品質なコーヒー豆を求め、国際資格であるQアラビカグレーダーの有資格者が厳しく選別。その結果15％ほどをさらに除外し、大粒で中身がぎっしり詰まった豆だけを厳選、自社焙煎しています。2022年からは生産国のコーヒー農園を視察、買い付けを行うことで、椿屋珈琲だけでしか味わえない、｢トップクオリティ｣に相応しい品質を維持しています。
店舗名：TSUBAKIYA Jiyugaoka
所在地：東京都目黒区自由が丘2-15-4 JIYUGAOKA de aone 1階
TEL：03-6421-1140
アクセス：東急東横線･大井町線 自由が丘駅 正面口より徒歩2分
営業時間：10：00～20：00（ラストオーダー19：30）
※10月20日(金)のみ11：00オープン
店舗面積：約38坪 席数：57席
公式ホームページ： https://www.towafood-net.co.jp/
