表参道の人気ダイニング「TWO ROOMS GRILL｜BAR」が日本橋高島屋に登場！

2021年に11月12日にプレオープン、2022年1月にグランドオープン予定

ECN ホスピタリティ株式会社（東京都港区南⻘⼭5-5-10）は、2021年11⽉12⽇（⾦）に、⽇本橋髙島屋S. C. 新館7階に新店舗「TWO ROOMS CAFÉ ｜ GRILL｜BAR ⽇本橋（以下TR⽇本橋）」をプレオープンしました。今回の「TR⽇本橋」は、表参道とは異なる⽇本の伝統⽂化、江⼾情緒に溢れる⽇本橋での新たな出店となっています。

※ 「TWO ROOMS GRILL｜BAR （以下TR ⻘⼭）」は、2009年に⻘⼭のランドマークAoビル5階にオープンし、ウォーターテラスの開放感とともに季節感溢れる味わい豊かな料理や、遊び⼼溢れたカクテルと上質なホスピタリティで人気を博しています。

■メニューについて

「TWO ROOMS CAFÉ | GRILL｜BAR⽇本橋」は、その名の通りグリル料理をベースとしたレストラン、カフェ、バーがコンセプト。表参道店のスタイルを継承しながら、終⽇通し営業のため、カフェ利⽤や軽めのアラカルトメニューも⾃由なスタイルで楽しめます。

料理は、全てエグゼクティブ・シェフのクラブ・マシューの監修による、コンテンポラリーなスタイルの料理。旬の素材の味を⼤切にしたシンプルで、だれでもが馴染みやすい料理を提供します。「TWOROOMS」で⻑く愛されているメニューに加え、⽇本橋ならではのメニューとして、オーダーをいただいてから焼き上げる「フレッシュベイクドハニーマドレーヌ」などが新しいメニューとして加わりました。

⽇本橋ならではのメニューとして、オーダーをいただいてから焼き上げる「フレッシュベイクドハニーマドレーヌ」などが新しいメニューとして加わりました。

■店内について

店内は、メインダイニング（60席）、テラス席（40席）、バー（12席）、個室（12席）に別れ、⽇常のあらゆるシーンで、様々な利⽤⽬的のお客様にお楽しみいただける店づくりとなっています。ダイニングルームの天井には直径 5m にも及ぶ巨⼤な⼯業⽤のファンが象徴的に配されています。空気環境にも配慮し、テラス席との通気性も考え、ゆるやかに動く常に澄んだ空気を店内に運んでいる以上に店内の⼈と⼈との会話や空気の⼀体感を演出。

内装の多くに使⽤されている素材は、建築古材、製材残材といった廃材を再利⽤し、環境にも配慮した空間に仕上げられています。