募集職種フレンチ料理人
▼最高の一日にふさわしい、フランス料理を作って下さい。 ▼ 週末のウェディングパーティーに向け、平日はすべて仕込みに当てます。 ・肉の解体から、熟成が必要なものは熟成させ、ソースのベースを作っていきます。 ・野菜、魚すべての食材の下準備もしっかり行っていきます。 ▼パーティー当日、温かいものは温かいうちに、新鮮なものは新鮮なうちに、 お客様の口に届くまでをすべて計算しながら、作ります。 ▼原価計算や材料発注等、実務的な業務も行っていただきます。 ▼スタッフの教育 5名のスタッフで一つの厨房を回すため、当然スタッフの技術も高いものが要求されます。 シェフとしてチームのマネジメントも行っていただきます
募集要項求人番号/37
- 募集年齢
- 40歳くらいまで
- 給 与
- 320万円
- 勤 務 地
- 首都圏他、全国
- 勤務時間
- 10：00〜19：00
- 休 日
- 月9日、夏季・冬季休暇、社保完備
- 仕事内容
- ▼最高の一日にふさわしい、フランス料理を作って下さい。 ▼ 週末のウェディングパーティーに向け、平日はすべて仕込みに当てます。 ・肉の解体から、熟成が必要なものは熟成させ、ソースのベースを作っていきます。 ・野菜、魚すべての食材の下準備もしっかり行っていきます。 ▼パーティー当日、温かいものは温かいうちに、新鮮なものは新鮮なうちに、 お客様の口に届くまでをすべて計算しながら、作ります。 ▼原価計算や材料発注等、実務的な業務も行っていただきます。 ▼スタッフの教育 5名のスタッフで一つの厨房を回すため、当然スタッフの技術も高いものが要求されます。 シェフとしてチームのマネジメントも行っていただきます
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求人番号/37
