◆「首都圏・全国」でフレンチシェフ募集!◆
募集職種フレンチ料理人
募集年齢 | 40歳くらいまで |
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給与 | 320万円 |
勤務地 | 首都圏他、全国 |
仕事内容 | ▼最高の一日にふさわしい、フランス料理を作って下さい。 ▼ 週末のウェディングパーティーに向け、平日はすべて仕込みに当てます。 ・肉の解体から、熟成が必要なものは熟成させ、ソースのベースを作っていきます。 ・野菜、魚すべての食材の下準備もしっかり行っていきます。 ▼パーティー当日、温かいものは温かいうちに、新鮮なものは新鮮なうちに、 お客様の口に届くまでをすべて計算しながら、作ります。 ▼原価計算や材料発注等、実務的な業務も行っていただきます。 ▼スタッフの教育 5名のスタッフで一つの厨房を回すため、当然スタッフの技術も高いものが要求されます。 シェフとしてチームのマネジメントも行っていただきます |