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「漫画みたいな豚の塊肉」で知られる「マロリーポークステーキ」が、2025年5月29日（木）、神奈川県横浜市のランドマークプラザ内「ヨコバル」に新店舗をオープンしました。

2020年10月に東京で開業した「マロリーポークステーキ」は、現在、関東（東京・神奈川・栃木）、東北（宮城）、関西（大阪）、四国（香川）、中部（愛知）など全国で20店舗を展開しています。

マロリーポークステーキは、「分厚すぎて漫画のような豚の塊肉」として、東京都でのオープン当初からSNSやテレビなど各種メディアで一気に話題に。

同店の特徴は、2kgの豚肩ロースを真空低温調理でじっくりと火入れし、提供前に表面をカリッと焼き上げることで、外は香ばしく、中はしっとりとしたジューシーな食感を実現している点。

「高くて旨いは当たり前、安くて旨いに価値がある」というコンセプトのもと、メニューをポークステーキに絞り、オペレーションの効率化と大量発注によるコスト削減を図っています。

■メニュー例　※ポークステーキ単品価格

メニューは、日和山（200g）からオリンポス（2kg）まで、山の名前でサイズが分けられており、価格は1,100円（税込）からとリーズナブル。

左）日和山（ポークステーキ 200g） 1100円（税込）少食の方や女性に人気のサイズ

右）高尾山（ポークステーキ 270g） 1,426円（税込） レギュラーサイズ。

富士山（ポークステーキ 450g） 1,771円（税込）、マッターホルン（ポークステーキ 700g）3,427円（税込）、キリマンジャロ（ポークステーキ 1kg）4,840円（税込）など、シェアもOKとのこと。

左）エベレスト（1.5kg）7,178円（税込）切り分けて食べるのも楽しい。

右）オリンポス（2kg）9,020円（税込） 大食い系Youtuberは易々と食べてしまうビッグサイズ。

また、オリンポスを20分以内に完食すると、食事代が無料になり、さらに賞金が贈られる大食いチャレンジも実施されています。成功すると10,000円。失敗した場合はお食事代9,020円の支払いです。

ランドマークプラザヨコバル店

住所：神奈川県横浜市西区みなとみらい2-2-1 ランドマークプラザ1階 ヨコバル内
電話：045-307-3077
営業時間： 11:00～23:00（ラストオーダー22:00）
URL：https://mallorypork.com/

喫茶店チェーン「コメダ」が、新たな試みとして“結びたて”のおむすびを提供する新ブランド「おむすび 米屋の太郎」をスタート。2025年2月22日(土)、東京・新宿センタービルの地下1階に1号店をオープンします。

名古屋ならではの味を楽しめる「名古屋おむすび」や、定番のおむすびをテイクアウトできるとあって、オフィスワーカーにはうれしい新店舗です。

■“結びたて”のこだわりおむすびで、新たなくつろぎを提供

「温かいものは温かいうちに、冷たいものは冷たいうちに」を大切にしてきたコメダ。

今回のおむすびも、そのこだわりを生かし、注文を受けてから一つひとつ丁寧に結びます。口に入れた瞬間から具材の美味しさを感じられるよう、試行錯誤を重ねて開発したとのこと。日本人にとってなじみ深いおむすびを通じて、食べる人がホッとできるひとときを届けします。

紀州南高梅/290円

明太子だし巻き/350円

■定番おむすびだけじゃない！多彩なラインナップ

米屋の太郎では、おむすび24種類を展開。その中でも、名古屋の美味しさを詰め込んだ「名古屋おむすび」が注目のメニューです。

味噌ヒレカツむすび：三元豚のヒレカツに、名古屋名物の赤味噌だれをプラス

天むす：店内で揚げた海老天を特製出汁にくぐらせ、風味豊かに仕上げた一品

海老フライむすび：サクサクの海老フライを海苔で包んだ名古屋ならではの味

さらに、お惣菜や豚汁、本場の赤だしなども用意し、お弁当スタイルでも楽しめる全36品を展開します。

■選び抜いた国産米と、風味豊かな海苔を使用

美味しさの決め手となるお米は、全国の米どころの特長を活かしてブレンド。

ふっくらと炊き上げ、甘みや香りを最大限に引き出します。

海苔は、愛知県三河湾・鬼崎産の優等級品を採用。厚みのある海苔がパリッとした食感を生み、おむすびの美味しさを引き立てます。歯切れの良さにもこだわり、至福の味わいを実現しました。

■併設する「コメダ和(なごみ)喫茶 おかげ庵」でも、おむすびをご提供。

1号店となる「おむすび 米屋の太郎 新宿センタービル店」では、併設する「コメダ和(なごみ)喫茶 おかげ庵」の店内でも、結びたてのおむすびをそのまま味わっていただけます。落ち着いた色合いの店内と、空間を贅沢に使いゆったりと過ごせる座席で、和の素材を用いたお抹茶など、おかげ庵のメニューとともに楽しめます。

店舗情報

店名：おむすび 米屋の太郎 新宿センタービル店

住所：東京都新宿区西新宿1-25-1 新宿センタービル地下1階

営業時間：8:00～20:00（※2/22～3/2は10:00～19:00）

併設店舗：コメダ和喫茶 おかげ庵（営業時間 7:00～23:00 ※2/22～3/2は7:00～19:00）

アクセス：新宿駅西口より徒歩約5分、都庁前駅より徒歩約2分

公式Instagram：komeyanotarou

■日本大好きな台北在住の台湾人２人が東京にて新チャレンジ！

東京にはまだない本格的な「熱炒」と呼ばれる業態を日本にもってくるのは、日本をこよなく愛する台湾人経営者の二人。

莊偉中（Brian Chuang）

徐安昇（Sean Anson)

　長年のビジネスパートナーである莊偉中と徐安昇という、台北在住の２人の台湾人が、東京に「熱炒」（ルーチャオ）を持って来たのには理由があります。台北市内で、北九州小倉のうなぎの有名店「田舎庵」と提携し、本格鰻店「小倉屋」を運営している他、オリジナルの京都うどん店「切麦狐狸」も運営しています。

「熱炒　虎打楽」（ルーチャオホダラ）の運営について

今回のプロジェクトは、Hodara International 株式会社（渋谷区：代表者：莊偉中）が中心となり、有限会社ハレノヒ（目黒区：代表者：高野昌宏）とてんとてん株式会社（さいたま市：代表者：藤田千代）の共同運営です。

■一風変わった台湾居酒屋「熱炒」（ルーチャオ）って何？

「熱炒」（ルーチャオ）は、台湾の炒め物中心の居酒屋的なレストランです。提供されているものは、台湾夜市で出されている屋台料理から、家庭料理、更には客家料理や中国料理、そしてタイ料理も日本料理も色々混ざった「なんでも居酒屋」のようなお店。

台湾というと、日本人が想像する料理は「魯肉飯」や「小籠包」、「牛肉麺」と言ったところが有名ですが、「熱炒」（ルーチャオ）のメニューは特徴があります。

チェーン店的な他店舗展開をしているところはほぼ無く、ほとんどがファミリー経営的なお店で、それぞれの「熱炒」（ルーチャオ）には、それぞれ味の特徴やメニューにこだわりがあるのです。また、どこの熱炒店に行っても共通のメニューがあり、「この店のこのメニューは美味しい、このメニューはあっちの店が美味しい」など、人によって好きな店も様々。

＜メニュー紹介＞
●鳳梨蝦球：台湾マヨネーズの海老マヨ

台湾のマヨネーズは日本のマヨネーズと違い、かなり甘く、そして酸っぱくありません。チョコスプレーがかかったビジュアルも新鮮すぎます。

●醬燒豬肝：厚切り豚レバーの香味焼き　

厚切りの豚レバーを甘めのタレで炒めた、熱炒では定番のメニューです

●薑絲大腸：豚もつのしょうが酢炒め

千切り生姜と豚の大腸をたっぷりの酢で炒めた、酸っぱいですが、また食べたくなる商品です。

●鹽酥杏鮑菇：サクサクエリンギ揚げ

単純にエリンギを揚げただけですが、秘伝のスパイスがかかるとびっくりするほどおいしくなります。シンプルだけど、おすすめの一品です。

●酸菜白肉鍋：酸菜を使った酸っぱい豚鍋

発行させた、白菜の漬物の味をベースにした鍋で、スープが酸っぱく、台湾では女性に大人気のヘルシー鍋です。

王道の台湾ビーのほか、台湾クラフトビールも

台湾でも人気のクラフトビール「臺虎精釀 Taihu Brewing」をはじめとした商品ラインナップも豊富です。度数が高いクラフトビールは氷で割って飲むが台湾流です。

「熱炒　虎打楽」（ルーチャオホダラ）の由来

　この見慣れない言葉の並び「虎打楽」（ホダラ）は、台湾語で「カンパイ！」の意味。台湾で「ホダラ！」というと杯を一気に空けないといけなくなるため、気をつけた方が良い言葉です。日本のカンパイとは少し意味合いは違ってきますが、国は違っても楽しく飲む合言葉。また、「ホダラ」にはもともと漢字が当てはまらないため、虎打楽はオーナーの莊偉中が考えた当て字です。

店名：熱炒　虎打楽（ルーチャオホダラ）

住所：東京都目黒区上目黒3-4-15

TEL：03-6303-3711

営業時間：基本ランチタイム　11:30−14:00（L.O13:45）

　　　　　基本ディナータイム15:00―23:00(L.O 22:00)

定 休 日：不定休

変更の可能性あり：詳しくはインスタグラムにて

https://www.instagram.com/hodara_tokyo?igsh=MWtycTZyb3Uxc2ZraA%3D%3D&utm_source=qr